厳選した我が家のこだわり調味料「第一弾」がとても好評だったため、
第二弾として、ソース・ケチャップ・マヨネーズ編として、
我が家のこだわり調味料を公開しようと思います。
安心安全な食材を使用し、子供や家族の健康を考えることは、
とても重要です。
たくさんのオーガニックママへ、参考になれば嬉しい♪
Kenshoの濃厚ソースとウスターソース
ソースはもうずっとこれ！！
うちの子ども達はササミフライが大好きなのですが
揚げ物にはもうこのソース以外使いたくないほど気に入っています。
美味しいのはもちろんのこと
原材料も素晴らしくこだわってくれています。
アミノ酸不使用はもちろん！
※酵母エキスも不使用です。
野菜や果物がメインで
お野菜は高知県契約農家さんのお野菜を使用！
その他は
砂糖、お酢、塩、香辛料、あじじゃこ、昆布だけで作られています！
自然な原材料だけでこんなに美味しく作れるなら
最高傑作だと思うー！
Kenshoさん無添加で
こんなに美味しいソース作ってくれて
本当にありがとうございます♡
ウスターソースはハンバーグの
デミグラスソースを作る時に大活躍してます。
【ケンシヨー濃厚ソース 300ml】
フルーツソースともいわれるとろりと甘くコクのあるソースです。
高知契約農家産の野菜とくだもの、ミネラル豊富な室戸海洋深層水塩と沖縄産黒糖、種子島産砂糖、純粋米酢を使用し、昆布やだしじゃこを使用することで自然の風味を引き出しました。「どっちの料理ショー」の特選素材として取り上げられました。
内容量：300ミリリットル
【ケンシヨーウスターソース 300ml】
マイルドな中にもスパイシーな香りと辛味のある大人向きの本格派ソースです。
高知契約農家産の新鮮な野菜とくだものに香り高いスパイスを加え、純粋米酢、ミネラルを含む室戸海洋深層水塩、じゃこだしや昆布を仕込むことで自然の風味を引き出しました。
「どっちの料理ショー」にも取り上げられました。
内容量：300ミリリットル
※酵母エキスとは法律上は
添加物ではなく、食材扱いなので
アミノ酸とは扱い、酵母エキスが入っていても
化学調味料無添加と謳えます。
酵母エキスは天然の食材から作っているので
化学調味料ではないかもしれないけれど
酵母に酵素処理等を施し
うまみ成分を人工的に抽出し精製して仕上げているのでやはり天然の出汁とは違います。
酵母エキスなら化学調味料無添加と謳えて
コストがかからないため酵母エキスを使った食品
がたくさん出回っています。
Kenshoの『有機トマト使用・減塩トマトケチャップ』
我が家のこだわりのケチャップはこの2つを使い分け♡
ソースに引き続き、ケチャップも最高傑作な
Kenshoさんの『有機トマト使用・減塩トマトケチャップ』
イタリア産有機栽培トマトがベースで
あとは砂糖、米酢、たまねぎ、にんにく、塩、香辛料のみ！以上！
本当にシンプルな原材料のみ！
なのに美味しいから最高すぎます。
ペースト状なので
スプーンですくって使用するタイプ。
☆ オムライスにかけたり
☆ナポリタンに活用
☆デミグラスソースに使用
☆オーロラソース、コブサラダのドレッシングなど
【ケンシヨー減塩トマトケチャップ 380ｇ】
イタリアの有機認証機関ＩＣＥＡや有機ＪＡＳも取得した本場イタリア産有機栽培トマトと高知契約農家産野菜を使用し、自然な風味を大切に、じっくりと煮込みました。
食塩相当量は通常の食品に比べ約60％低減しました。（七訂増補日本食品標準成分表トマトケチャップ）
内容量：380グラム
こちらも定番！有機ヒカリトマトケチャップ
Kenshoさんのトマトケチャップもお気に入りですが、瓶入りタイプなので、
やっぱり我が家でチューブタイプの出番も多々あります。
子ども達がオムライスに絵を描いてと
言われた時にはやはりこちらのチューブタイプじゃないと無理笑笑
お弁当のチキンナゲットやポテトに
ちょっとだけ使いたい時もやはりこちらが便利です。
有機ヒカリトマトケチャップも原材料もバッチリです。
有機トマト・有機砂糖・麦芽水飴・有機米酢・有機リンゴ酢
塩・有機タマネギ・有機ニンニク・香辛料
もちろんアミノ酸や酵母エキスも不使用！
しかもお値段もリーズナブルなので
ママも嬉しいですよね。
こちらもずーっと愛用してる
トマトケチャップです。
有機トマトケチャップ
「光食品株式会社」公式サイトより
有機トマトが持つ自然の甘みを生かして甘口に仕上げた有機JAS認証のトマトケチャップです。
●真っ赤に完熟した海外産有機トマトと国産有機トマトを使用しています。
●たまねぎとにんにくは100%国産有機です。
●糖類は有機砂糖と麦芽水飴（原料の国産ばれいしょは遺伝子組み換えでない）を使用しています。
●醸造酢はアルコール不使用で静置醗酵した、国産有機米100%の有機純米酢と有機りんご100%の有機純りんご酢です。
●食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
●香辛料は香料を使用せず、原形及び粉末を使用しています。
●保存料、着色料、化学調味料は使用していません。
究極にこだわり抜いた松田のマヨネーズ
【無添加マヨネーズの王様。究極にこだわり抜いた松田のマヨネーズ】
もう何年使ってるかしら？！
松田マヨネーズ愛用歴長いです笑
松田マヨネーズはもう
松田社長のマヨネーズに対する思い、魂が
込められてると言っても過言ではないくらい！
ひとつひとつの原材料に対するこだわりが
半端ではありません。
もうこのストーリーを知ってしまったら
他のマヨネーズには浮気できません！笑
お味もめちゃくちゃ美味しい！
これだけこだわって作ってるから
美味しいに決まってますよね！
茹でたてのブロッコリーやカリフラワーに
そのまま付けて食べたり
お料理の隠し味に使ったり
ポテトサラダなんか超絶美味しいです！！
使った事ない方は人生損してるかも笑
そのくらい一度は使って欲しい
無添加マヨネーズを代表する
マヨネーズの王様です。
松田マヨネーズは甘口と辛口があります。
我が家はいつも辛口を使っています。
辛口は少しマスタードの量が多いそうです。
【植物油】
油は米澤製油のオーストリア産の菜種油を使用。
非遺伝子組み換え、ノルマンヘキサン不使用
リン酸不使用、シリコーン不使用のこだわりの菜種油。
【平飼い卵】
信頼できる養鶏家から仕入れた有精卵を使用。
非遺伝子組換えの飼料で育てた平飼いの有精卵で、有精卵を生む環境の中で自由に運動している健康な鶏の新鮮な卵。
卵を割るのはすべて人の手でひとつひとつ割っているそう！卵の黄身の色や卵の状態をひとつひとつ確認することがでるという理由からそのこだわりに脱帽ですよね。
【オーガニック純リンゴ酢】
オーガニックりんご果汁100%で造ったお酒を発酵せたお酢。発酵過程でもアルコールは添加してないというこだわりよう！
【食塩は伝統海塩「海の精」】
伊豆大島で黒潮の清麗な海水を伝統的な自然製塩法で海水を濃縮して作られた「海の精」を使用。
【蜂蜜】
100%蜂が集めた純粋な蜂蜜を使用。
【香辛料】
100％からし菜の種を粉末にしたマスタードを使用。松田のマヨネーズで使用されているマスタードは、からし菜種ごと100％使用！
コショウとショウガはオーガニック
ニンニクは国産のものを使用。
このようにすべて無添加の原材料だけを選んで、独自の乳化技術で、素材の味を生かして混合・攪拌しているので、家庭で作ったマヨネーズのような自然でまろやかな味わいです♪
とことんこだわったマヨネーズです。原料は選びぬいた菜種油、自然な平飼い卵、昔ながらの製法でつくられた国産のりんご酢、混ぜ物のない蜂蜜と香辛料、そして伝統海塩「海の精」。自然なもの、伝統製法のものを厳選し、完全無添加でつくっています。
海の精株式会社 公式サイトより
素材の味を生かした独自の乳化技術でつくっているため、家庭で作ったときのように、自然でまろやかな味わいです。クセがなく、調味料としていろんな使い方ができます。
甘口と辛口の違いは、蜂蜜と香辛料の量だけで、甘口の方が蜂蜜が多めで、香辛料が少なめにつくられています。
